https://peterburgvesti.ru

Росстандарт рассказал о требованиях к пивным напиткам по ГОСТу

/ 5 июля 2026 10:44

В России начал действовать новый государственный стандарт (ГОСТ) на пивные напитки, который вводит допустимое отклонение доли этилового спирта в такой продукции. ГОСТ вступил в силу с 1 июля этого года.

Документ уточняет требования к физико-химическим свойствам пивных напитков, в том числе к пенообразованию. В нем установлено допустимое технологическое отклонение объемной доли этилового спирта — плюс-минус 0,5 процента. Также обновляются требования к использованию сахаросодержащего сырья и расширяется список разрешённых фруктовых, овощных, зерновых и пряно-ароматических ингредиентов.

Помимо этого, уточнены требования к маркировке как расфасованной продукции, так и пива на разлив. Новый стандарт включает также методики расчёта пищевой ценности и определения объёма пивных напитков.

По информации Росстандарта, внедрение ГОСТ 34796-2021 позволит унифицировать требования к пивным напиткам, производимым на территории России и государств, присоединившихся к стандарту, а также обеспечит защиту потребителей от фальсифицированной продукции.

Общество